Purée de pois chiches à la crème De sésame
Caviar d'aubergines rôties à la crème de sésame et au citron
Salade de persil haché, tomates, oignons, huile d'olive et citron
Salade de crudités, huile d'olive, pain frit, sumac et mélasse de grenade
Yaourt fermenté à l'ail et à la menthe
Fromage de brebis parfumé au thym, sumac et huile d'olive, oignons,
tomates, persil
Feuilles de vignes farcies, riz, tomates, oignons
Purée de poivron rouge, crème de sésame et noix
Ratatouille d'aubergines aux pois chiches et sauce tomate